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2017-07-13 09:35:25    来源:中华同升s8s手机版登陆网     李西旗
    港城“食神”有了自己的“家”   同升s8s手机版登陆_同升s8s手机版手机客户端_同升国际官方网站 微信图片_20170713084543.jpg 连云港市厨师协会成立会场   (本网连云港讯 刘树龙 李兴发)7月11日下午,连云港市厨师协会成立。该协会主管单位为市工商联,是我市首个专门用于本土厨师交流、切磋技艺,展示自我的一个不可或缺的发展平台。   据悉,连云港市烹饪餐饮行业协会、市餐饮商会,还有连云港市食文化研究会先后成立,三家协会的服务面各有侧重,专业性和对外影响力都得到社会各界认可,但作为全市面向厨师个体、以厨师师资培训,致力于锻造本土餐饮名厨队伍为着力点的专业厨师协会却一片空白。为填补这一空白,我市相关业内人士共同筹办了该协会。   李兴发是我市厨师协会成立后选举出的首位会长。据他介绍,协会成立后,将会利用这块牌子和对外影响力,为会员、为行业发展尽心尽力。初步决定在今年下半年,与合作单位举办厨师节,借助节庆同升s8s手机版登陆锻炼厨师队伍,提升厨师形象,推送地方新菜品。此外,还将创办名师讲坛,不定期邀请国内八大菜系掌门人到港城传技带徒,与国内同行搞好业务交流,不断提升我市厨师技能,刷新我市厨师形象。   附:   做菜与做人是一样的,真诚做人,精细做菜。我要做老百姓爱吃、吃得起的菜品。把东海县老粮票打造成精品,成为东海县知名品牌餐饮店。努力把永和大酒店打造成市区喜宴中心,把行政总厨调味冻品商行打造成综合店、人民的放心店。                                                                                          ——李兴发   梅花香自苦寒来   @莲花飞儿(何一莲)   李兴发_副本.jpg   李兴发、男、1977年出生于江苏连云港。本科学历、民盟盟员、五一劳动奖章获得者、高级烹调技师、高级公共营养师、国家级职业技能裁判员及国家级评委、中国烹饪大师、中国淮扬菜烹饪大师。现任中国国缘餐饮行业协会连云港分会第二届会长、连云港年年发餐饮管理有限公司董事长、连云港永和大酒店总经理、东海老粮票总经理、连云港行政总厨调味冻品商行总经理、连云港餐饮商会副会长、连云港食文化研究会副会长等职务。   五一劳动奖章是全国总工会为奖励在社会主义各项建设事业中做出突出贡献的职工而颁发的荣誉奖章。2015年6月30日,连云港市首届青年厨师技能大赛在山海国际酒店打开帷幕,李兴发凭借“姜茸玉子豆丹”和“迎风马蹄”两道菜轻松斩获第一名,并被授予2015年度“五一劳动奖章”。   清苦的少年时代   李兴发家住灌云农村人,兄弟姐妹8人,在家排行老小,因家里人口教多.家底子薄,生活得非常艰辛。平时兄弟姐妹就连穿衣吃饭都成问题.作为老小也没有得到父母的格外照顾。好不容易读到小学毕业就辍学了。为了填饱肚子解决温饱,1993年,年仅15岁的李兴发背井离乡来到了到新浦打工,饱受风霜.几经磨练。先是在建筑工地上他从一名小工干起,经过了做到水电工、模板工、瓦工、最后一年里他做到工地上最高层。那是什么职务?大家猜猜看。原来少年老城、踏实能干的他己经开上了大塔吊。   艰苦的打工生活   就在1994年下半年,父母看年小的他在工地上干活既辛苦又危险,决定让他改行。他依依不舍地离开工地,在众多职业的比较下,最终选择了学厨师。在学厨艺过程中,他遭遇到了很多困难。在练习拿稳厨师刀直切时,要求左右手要有节奏地配合,左手中指关节抵住刀身向后移动右手操刀运用腕力,落刀要垂直,不偏外偏里。初开始来连刀都不会拿.李兴发就付出比别人多百倍的努力来反复练,偷着练。曾多少次切破了手指,多得数不胜数。拿别的师傳的刀具练习,还要看他们的脸色。为此,自己曾经被打哭过。李兴发每天干着最脏最累的活,每餐后要扒煤灰、倒垃圾、洗擦布、杀鱼、帮师傅们洗工作服等等!从不叫苦,不喊累。通过自己几年的辛苦付出,他慢慢的从一个名不见经传的小厨师荣获了众多国家级、省、市级荣誉,在港城烹饪界有了一席之地。   国家级职业技能裁判员及国家级评委、中国烹饪大师、中国淮扬菜烹饪大师中国国缘餐饮行业协会连云港分会第二届会长李兴发.jpg   奋进的创业时代   作为中国注册烹饪大师、世界厨师联合会颁发国际B级评委、国家一级评委、国家级裁判员、国家职业技能高级鉴定员、江苏省烹饪协会副会长、荣获全国商务系统劳动模范称号、中华金厨奖、江苏省有突出贡献高级技师称号、江苏省技术能手称号、中青年技术专家享受省政府特殊津贴、江苏省企业首席技师称号、法国美食蓝带勋章、国际厨皇勋章陈权的关门弟子,李兴发凭自己肖干、苦干、会干,勤奋学习、挚着追求经过二十二年的努力奋斗,从一个建筑工地的小工成长为省市晓得名气的烹饪大师、酒店厨师长、总经理。二十二年来李兴发拜师学艺、潜心钻研厨艺,参加了全国省市近二十次美食技能大赛,获得了中国淮扬菜烹任技能大赛荣获特等奖.江苏省百佳名厨.江苏省餐饮业行政总厨等多项奖项十六余次。他独资创办了连云港东海老粮票农家院,承包了永和大酒店,不仅生意红火,而且带动了近百人就业。自己致富不忘回报社会,曾无数次帮助困难员工走出困境。李兴发通过数年来的努力,终于实现了从厨师向饭店老板的完美蜕变。其先进事迹荣登《省港美食周刊》、《2014年度顶级厨师》、《连云港餐饮》、《江苏美食》等。李兴发曾多次圆满接待国家领导人,及多个省市自治区领导及用餐保障。 李兴发 .jpg   历届获得的荣誉以及重要奖项:   李兴发从厨二十多年,擅长淮扬菜、粤菜、鲁菜、川菜、杭帮等菜系。曾多次参加国内及省级市级烹饪大赛,获得荣誉及金牌无数。2005年荣获大陆桥国际商务杯美食大赛优秀组织奖、2005年参加省第四届创新菜烹饪技术比赛特金奖、2006年参加省第五届乡土菜美食节荣获个人特金奖:2006年被曲阜孔府宴研究会常务理事、2006年被扬州人民政府评为淮扬菜烹饪大师、2007年获得省级餐饮评委及省级行政总厨称号、2007年被评为江苏省百佳烹饪名厨荣誉称号、2009年被评为粤港澳名厨荣誉和金质奖章、2010年被评为全国饭度业国家级评委,同时被评为全国级职业技能裁判员。2013年被评为国际认证高级中餐烹饪技师、2013年荣获商务部餐饮联业经理人、2014年被列为法国蓝带美食协会年度顶级厨师、2015年东海老粮票农家院被评为金牌婚宴企业、2015年年年餐饮管理有限公司被评为港城消费者喜爱的餐饮店、2015年被共青团被援予连云港市杰出青年岗位能手称号、2015年被授予连云港市十大名厨荣誉称号、2015年连云港市总工授予连云港市五一劳动奖章获得者。 703250157874523094.jpg
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