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2017-08-13 11:34:01    来源:互联网    
问津记者王绍芳农贸市场、超市里售卖的食品是谁为老百姓检测把关的?全运村里运动员、工作人员和观众吃的食品,是谁给多加了把安全锁?昨天,记者在天津食品集团下属的天津市乳品食品监测中心,看到了一群食品检测专业的“工匠”们,正在为百姓日常消费的食品和全运会供应食品检测忙碌着。“这台原子吸收分光光度计,可以检测出我们吃的食品里是否含有重金属,以及其含量。你看旁边这间实验室里的液相色谱质谱联用仪,可以检测三聚氰胺、激素、塑化剂等项目。”在该监测中心的“心脏”地带,从事了近二十年食品检测的高级工程师闫磊,向记者讲述着实验室的几个主要“角色”。他说:“送检的各类食品按食品安全国家标准在经过前处理后,就会被送进这些设备进行不同项目的检测。最近一段时间格外忙了些,因为除了要对流通领域的食品进行检测外,还要对供应全运会的一些食品进行检测。因为运动员参赛的特殊性,所以有些指标要更加严格一些。”记者在该中心检验楼内的多个实验室看到,着装统一的检验人员们正在有条不紊地进行着每一个环节的工作。微生物检测室的王洪亮告诉记者:“微生物检测有着自身的特殊性,检测人员仅仅有理论知识还不够,还要具有工匠精神,不放过任何一个细节。”他说:“比如有的菌类会发生变异,有的会‘伪装’自己,如果你不能仔细辨别,很有可能它就蒙混过去了,那么,对于食用者来说可能就存在安全隐患。因此,我们从来都保持着不放过任何一个可疑点,想办法让它们现出原形,从而更加保障食品的安全性。”据该中心负责人刘忠告诉记者:“目前可检测的食品范围涉及,乳与乳制品、罐头、糖及糖果、茶、酒、蛋及蛋制品、肉及肉制品、饮料及冷冻饮品、焙烤食品及糕点、调味品及酱腌菜、水产及其制品、粮食及其制品、豆制品、果蔬及其制品、婴幼儿食品与营养食品、油料作物及食用油、蜂产品等十九大类约1000个品种,都与老百姓日常消费息息相关。”据天津食品集团负责人张勇介绍,此次供应全运会的食品食材近300种,包括老百姓熟悉的“迎宾”生熟肉、“利民”调料、“桂顺斋”糕点、“利达”面粉、“家爱格”鸡蛋、“黄庄洼”大米等。集团旗下的乳品食品监测中心依据国家现行有效标准及法律法规,对食品中农药残留、兽药残留、重金属、食品中非法添加物、食品添加剂及微生物进行了检测,为这些食品多加了一道安全锁,以确保运动员们发挥更好的竞技水平。他说,食品集团成立以来整合旗下资源,立志打造食品全产业链,成为老百姓放心菜篮子米袋子,各生产企业严格执行产品标准生产,加强对原料、检验、加工、包装、储存、运输等生产全过程的管控,旗下的猪、禽等养殖企业不使用任何违禁饲料及添加剂,疫苗严格按照相关规定使用,从源头保证肉类,禽类和蛋类安全可靠。运输配送也关系到食品安全,下属企业全部使用食品级专用车辆,并加装GPS,冰鲜产品冷链配送,对车辆所有人、承运人、车况等信息进行备案,确保配送环节安全可控。问津编辑王梓
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